Cave de maturation Steakhouse | 88 L
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Caractéristiques principales
Dry Aging professionnel à domicile : Avec un volume utile de 88 litres, le Steakhouse 88 offre suffisamment d’espace pour des morceaux entiers, du salami ou du jambon – et fournit des résultats de maturation au niveau des boucheries professionnelles et des restaurants steakhouse.
Contrôle climatique précis pour une maturation optimale : L'humidité réglable de 60 à 85 % combinée à une plage de température de 1 à 25 °C crée les conditions idéales pour le Dry Aging – que vous affiniez du bœuf, du jambon ou des produits de charcuterie.
Air stérile pendant toute la maturation : Le système UVC intégré irradie en continu l'air circulant et inhibe la formation de germes – pour des conditions de maturation hygiéniquement parfaites sans effort supplémentaire.
Processus de maturation toujours sous contrôle : La porte panoramique en verre à double vitrage permet une vue claire sur les produits en maturation sans avoir à ouvrir la porte. L'éclairage intérieur LED automatique assure des conditions de visibilité optimales à tout moment.
Fonctionnement économique en continu : Grâce à la classe d'efficacité énergétique B, le Steakhouse 88 fonctionne de manière économique en continu – que ce soit dans une cave domestique ou dans un établissement de restauration.
Description de produit
Dry Aging comme au steakhouse – mais dans ta cuisine : le Klarstein Steakhouse 88 offre avec ses 88 litres de capacité utile et un contrôle climatique précis tout ce dont le véritable affinage à sec a besoin. Température, humidité, hygiène – tout est sous contrôle, sans compromis sur la qualité ni le design.
La plage d'humidité réglable de 60 à 85 % crée, avec une plage de température de 1 à 25 °C, les conditions idéales pour le Dry Aging. Steaks, salami, jambon et viande séchée mûrissent uniformément grâce au système de circulation d'air ventilé qui fait circuler l'air de manière homogène dans toute la chambre. Le filtre à charbon actif maintient l'air frais et neutralise les odeurs indésirables.
La porte panoramique en verre à double vitrage permet d'observer le processus d'affinage à tout moment – sans ouvrir l'appareil. L'éclairage LED intégré assure une visibilité claire du contenu. Le système UVC maintient l'air circulant stérile, garantissant des conditions d'affinage hygiéniques.
Amateurs de viande, passionnés de BBQ et cuisiniers amateurs exigeants trouveront dans le Steakhouse 88 un appareil qui ne laisse rien à désirer. Que ce soit comme amélioration personnelle ou idée cadeau pour les gourmets – cette chambre d’affinage Dry Aging fait une différence perceptible dans l’assiette.
Pourquoi choisir le Klarstein Steakhouse 88 ? Une capacité de 88 litres, un contrôle précis de l’humidité de 60 à 85 % et une régulation stable de la température de 1 à 25 °C offrent des résultats dignes des restaurants professionnels de steakhouse – pour la maison ou la restauration. Steaks, salami, jambon, viande séchée et charcuterie – pour chaque type d’affinage de viande, le climat idéal.
Procure-toi le Klarstein Steakhouse 88 et découvre la différence que fait un véritable Dry Aging dans ton assiette.
Caractéristiques
- Plage de température : 1–25 °C
- Plage d'humidité : 60–85 %
- Affichage LED et éclairage intérieur LED
- Système UVC pour une circulation d'air sans germes
- Classe d'efficacité énergétique : B
- Réfrigérant : R600a
- Sécurité : porte verrouillable
- Volume utile : 88 litres
- Type d'installation : pose libre
- Design : chambre de maturation de viande à zone unique avec apparence moderne – adaptée à un usage domestique et gastronomique
- Chargement flexible : la viande peut être suspendue confortablement à la barre de suspension en acier inoxydable ou déposée sur les grilles en acier inoxydable
- Conditions optimales de maturation : température de 1–25 °C, humidité réglable de 60–85 %
- Lumière UVC antibactérienne : maintient l'air circulant propre et sans germes
- Utilisation simple : panneau tactile à l'extérieur de l'appareil
- Affichage LED : affiche la température et l'humidité actuelles en temps réel
- Porte vitrée panoramique : double vitrage pour une visibilité optimale des produits de maturation et une isolation thermique efficace
- Type d'appareil : armoire de maturation Dry-Aging
- Convient pour : steaks, salami, jambon, viande séchée, charcuterie
- Méthodes de maturation : Dry Aging (maturation à sec) et Wet Aging (maturation humide)
- Volume total : 88 litres
- Consommation d'énergie : classe d'efficacité énergétique B – fonctionnement économique en continu
Dimensions et fiche technique
- 48,5 x 82 x 57 cm (LxHxP)
- Poids : 40 kg
Contenu de votre livraison
- Armoire de maturation Klarstein Steakhouse
- 1 barre de suspension en acier inoxydable
- 3 crochets en acier inoxydable
- 1 étagère en acier inoxydable
- 1 coupelle à sel en acier inoxydable
- Manuel d'utilisation multilingue
Livraison & expédition
Délai de livraison: 3 - 5 jours ouvrables