[second choix] Intaspot Cocotte minute

Intendiamoci: non è che sia una sfornellatrice folle, né una di quelle persone che mette qualsiasi cosa nella pentola a pressione. Però la vecchia e gloriosa Lagostina aveva 30 anni ed era ora di pensionarla! Bella pesante, solida, stabile e sicura. Molto intelligente il fatto che non si possa aprire se ancora in pressione. La valvola di sicurezza NON fischia, ma per accorgersi che la pentola è andata in pressione c'è un pirulino rosso che viene fuori dal coperchio: da quel momento si può cominciare a contare il tempo di cottura. Lo stesso pirulino, una volta tolta dal fuoco la pentola, e scaricata opportunamente la pressione, tornerà a nascondersi consentendo di aprire in tutta tranquillità il pericoloso ordigno! :D Si può cucinare con due pressioni differenti, che, ovviamente, consentono due temperature di cottura diverse. La chiusura del coperchio è a baionetta ed è assolutamente facile da utilizzare. Nessuno spigolo o piega del metallo, per cui anche la pulizia risulta semplicissima. FANTASTICA! Manuale ANCHE in italiano!

Soyons clairs : ce n'est pas une pâtissière folle, ni une de ces personnes qui mettent tout dans une cocotte minute. Mais la vieille et glorieuse Lagostina avait 30 ans et il était temps de la mettre à la retraite ! Joliment lourd, solide, stable et sûr. Le fait qu’il ne puisse pas être ouvert même sous pression est très astucieux. La soupape de sécurité NE siffle PAS, mais pour se rendre compte que la casserole est mise sous pression, un pirulino rouge sort du couvercle : à partir de ce moment, vous pouvez commencer à compter le temps de cuisson. Le même pirulino, une fois la casserole retirée du feu et la pression relâchée de manière appropriée, retournera se cacher, permettant d'ouvrir le dangereux dispositif en toute tranquillité ! :D Vous pouvez cuisiner avec deux pressions différentes, ce qui permet évidemment deux températures de cuisson différentes. La fermeture du couvercle est à baïonnette et est absolument simple à utiliser. Il n'y a pas d'arêtes vives ni de plis dans le métal, ce qui rend le nettoyage très simple. FANTASTIQUE! Manuel AUSSI en italien !

Una buona pentola a pressione è un utensile indispensabile in cucina. I vantaggi sono evidenti: riduzione dei tempi di cottura anche del 70% rispetto ai metodi tradizionali e risparmio di energia anche del 50%. Considerato quanto costa il gas, nel giro di qualche anno si va a risparmiare un capitale. E’ anche un metodo di cottura salutare. Infatti l’aumento di temperatura è di solo qualche decina di gradi( si passa da un punto di ebollizione di circa 100° C dei metodi di cottura tradizionali a circa 120° C), a fronte di una notevole riduzione dei tempi di cottura, che più sono lunghi e più possono determinare un impoverimento dei principi nutritivi. Considerato infine che questo metodo prevede l’utilizzo di poca acqua, o addirittura la cottura a vapore ( tramite apposito cestello), si riduce considerevolmente la dispersione delle vitamine idrosolubili. Last but not least,  con la pentola a pressione i cibi risultano particolarmente saporiti e digeribili. Chi non usa la pentola a pressione di solito lo fa perché l’uso della stessa, più o meno consapevolmente, gli procura una certa ansia. La pentola a pressione quindi deve essere per forza di eccellente qualità altrimenti è meglio farne a meno. Questo modello della Klarstein è di eccellente fattura, affidabile e robusto: acciaio di qualità, coperchio avvitabile( più semplice da usare rispetto ai modelli con coperchio flessibile), sistemi di sicurezza affidabili e ovviamente totalmente automatici! Il fondo di notevole spessore, ben 12 mm circa, permette la diffusione uniforme del calore e non fa attaccare i cibi. La valvola di regolazione della pressione si può impostare su 3 diversi livelli per una cottura più o meno accelerata in base al tipo di alimento: 60-100 kPa ( che corrisponde al livello di ventilazione, per far abbassare velocemente la pressione) 130-180 kPa (indicato come livello I) 180-300 kPa ( indicato come livello II) (100 kPa sono pari a circa 1 bar, ovvero la pressione atmosferica a livello del mare) I sistemi di sicurezza prevedono, oltre alla valvola di blocco- sicurezza e alla protezione anti intasamento delle valvole, che sono presenti un pò su tutte le pentole a pressione degne di queste nome, anche l’apertura di sicurezza del coperchio ed il coperchio di sicurezza. In dettaglio… Valvola di regolazione della pressione: come detto si può impostare su 3 livelli. Sulla pentola ne sono indicati 2. Il terzo livello, quello più basso( la ventilazione) si ottiene alzando la valvola e posizionandola circa a metà strada tra il livello I e II. Questa valvola è all’interno di acciao e all’esterno di materiale plastico per non scottarsi quando la si vuole alzare. Valvola di sicurezza: Se la pressione all’interno della pentola supera la pressione di esercizio della valvola di sicurezza (dai 130 kPa ai 180 kPa), si attiva la ventilazione automatica ( della valvola di regolazione) che impedisce un ulteriore aumento della pressione e garantisce la massima sicurezza. La valvola di blocco- sicurezza, di colore rosso, si alza e diventa visibile quando la pressione supera i 4 kPa Apertura di sicurezza: L’apertura di sicurezza si attiva durante la cottura se la pressione aumenta da 180 kPa a 300 kPa. La pressione viene diminuita automaticamente. Con l’aiuto della guarnizione, il vapore fuoriesce dalla pentola attraverso l’apertura di sicurezza. Coperchio di sicurezza: L’apertura del coperchio non è possibile se non si raggiungono livelli normalizzati di pressione. Quando la valvola rossa( di blocco-sicurezza) è alzata non è possibile aprire il coperchio! I livelli normalizzati di pressione si ottengono o facendo raffreddare la pentola e/o agendo sulla valvola regolatrice di pressione, impostandola sul valore minimo ( livello di ventilazione) Con questo tipo di pentole a coperchio avvitabile ( a differenza di quelle con coperchio flessibile) è anche possibile far scorrere acqua corrente sopra il coperchio mentre sono calde. Tuttavia preferisco essere sempre prudente ed ev

Une bonne cocotte minute est un ustensile indispensable en cuisine. Les avantages sont évidents : réduction des temps de cuisson jusqu'à 70 % par rapport aux méthodes traditionnelles et économies d'énergie jusqu'à 50 %. Compte tenu du prix du gaz, vous économiserez du capital en quelques années. C'est aussi une méthode de cuisson saine. En effet, l'augmentation de la température n'est que de quelques dizaines de degrés (elle passe d'un point d'ébullition d'environ 100°C des modes de cuisson traditionnels à environ 120°C), à comparer à une réduction notable des temps de cuisson, d'autant plus longs. , plus ils peuvent conduire à un appauvrissement des principes nutritionnels. Enfin, étant donné que cette méthode implique l'utilisation d'un peu d'eau, voire une cuisson à la vapeur (à l'aide d'un panier spécial), la dispersion des vitamines hydrosolubles est considérablement réduite. Enfin et surtout, avec l'autocuiseur, les aliments sont particulièrement savoureux et digestes. Ceux qui n'utilisent pas de cocotte minute le font généralement parce que son utilisation, plus ou moins consciemment, leur provoque une certaine anxiété. La cocotte minute doit donc être d’excellente qualité sinon mieux vaut s’en passer. Ce modèle Klarstein est d'excellente facture, fiable et robuste : acier de qualité, couvercle vissable (plus facile à utiliser que les modèles avec couvercle flexible), systèmes de sécurité fiables et évidemment totalement automatiques ! L'épaisseur considérable du fond, environ 12 mm, permet une diffusion uniforme de la chaleur et ne colle pas les aliments. La vanne de régulation de pression peut être réglée sur 3 niveaux différents pour une cuisson plus ou moins accélérée selon le type d'aliment : 60-100 kPa (qui correspond au niveau de ventilation, pour faire baisser rapidement la pression) 130-180 kPa (indiqué comme niveau I) 180-300 kPa (indiqué comme niveau II) (100 kPa est égal à environ 1 bar, c'est-à-dire la pression atmosphérique au niveau de la mer) Les systèmes de sécurité comprennent, en plus de la soupape de sécurité et de la protection anti-colmatage du des valves, présentes sur tous les autocuiseurs dignes de ce nom, ainsi que l'ouverture de sécurité du couvercle et le couvercle de sécurité. En détail… Vanne de régulation de pression : comme mentionné, elle peut être réglée sur 3 niveaux. 2 sont indiqués sur le plateau. Le troisième niveau, le plus bas (ventilation) s'obtient en soulevant la vanne et en la positionnant approximativement à mi-chemin entre les niveaux I et II. Cette valve est en acier à l'intérieur et en plastique à l'extérieur pour ne pas se brûler lorsque l'on veut la monter. Soupape de sécurité : Si la pression à l'intérieur de la cuve dépasse la pression de fonctionnement de la soupape de sécurité (de 130 kPa à 180 kPa), la ventilation automatique (de la vanne de régulation) est activée, ce qui empêche une nouvelle augmentation de pression et garantit une sécurité maximale. La valve de sécurité rouge remonte et devient visible lorsque la pression dépasse 4 kPa. Ouverture de sécurité : L'ouverture de sécurité s'active pendant la cuisson si la pression passe de 180 kPa à 300 kPa. La pression est automatiquement diminuée. A l'aide du joint, la vapeur s'échappe de la marmite par l'ouverture de sécurité. Couvercle de sécurité : L'ouverture du couvercle n'est pas possible si les niveaux de pression normaux ne sont pas atteints. Lorsque la valve rouge (verrouillage de sécurité) est relevée, il n'est pas possible d'ouvrir le couvercle ! Les niveaux de pression normalisés sont obtenus soit en laissant refroidir la casserole et/ou en agissant sur la vanne de régulation de pression en la réglant à la valeur minimale (niveau d'aération). Avec ce type de casseroles à couvercle vissable (contrairement à celles à couvercle flexible). c'est également Vous pouvez faire couler de l'eau courante sur le couvercle pendant qu'ils sont chauds. Cependant, je préfère toujours être prudent et évitable