Cave de maturation Steakhouse | 88 L
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Caractéristiques principales
Dry Aging professionnel à domicile : Avec 88 litres de volume utile, le Steakhouse 88 offre suffisamment d’espace pour des morceaux entiers, de la salami ou du jambon – et fournit des résultats de maturation au niveau des boucheries professionnelles et des restaurants steakhouse.
Contrôle précis du climat pour une maturation optimale : L'humidité réglable de 60 à 85 % combinée à une plage de température de 1 à 25 °C crée les conditions idéales pour le Dry Aging – que vous fassiez maturer du bœuf, du jambon ou des produits de charcuterie.
Air stérile pendant toute la maturation : Le système UVC intégré éclaire en continu l'air en circulation et inhibe la formation de germes – pour des conditions de maturation hygiéniquement parfaites sans effort supplémentaire.
Processus de maturation toujours sous contrôle : La porte panoramique en verre à double vitrage permet une vue claire sur les produits en maturation sans avoir à ouvrir la porte. L'éclairage intérieur LED automatique assure des conditions de visibilité optimales à tout moment.
Fonctionnement économique en continu : Grâce à la classe d'efficacité énergétique B, le Steakhouse 88 fonctionne de manière économique en continu – que ce soit dans une cave domestique ou dans un établissement de restauration.
Description de produit
Dry Aging comme au steakhouse – mais dans ta cuisine : le Klarstein Steakhouse 88 offre avec ses 88 litres de volume utile et un contrôle climatique précis tout ce dont le véritable affinage à sec a besoin. Température, humidité, hygiène – tout est sous contrôle, sans compromis sur la qualité ni le design.
La plage d’humidité réglable de 60 à 85 % crée, associée à une plage de température de 1 à 25 °C, les conditions idéales pour le Dry Aging. Steaks, salami, jambon et viande séchée mûrissent uniformément grâce au système de ventilation à air pulsé qui fait circuler l’air de manière homogène dans toute la chambre. Le filtre à charbon actif maintient l’air frais et neutralise les odeurs indésirables.
La porte panoramique en verre à double vitrage permet d’observer à tout moment le processus d’affinage – sans ouvrir l’appareil. L’éclairage LED intégré assure une visibilité claire du contenu. Le système UVC stérilise l’air circulant et garantit des conditions d’affinage hygiéniques.
Les amateurs de viande, passionnés de BBQ et cuisiniers amateurs exigeants trouveront dans le Steakhouse 88 un appareil qui ne laisse rien à désirer. Que ce soit pour une amélioration personnelle ou comme idée cadeau pour les gourmets – cette chambre d’affinage Dry Aging fait vraiment la différence dans l’assiette.
Pourquoi choisir le Klarstein Steakhouse 88 ? Une capacité de 88 litres, un contrôle précis de l’humidité de 60 à 85 % et une régulation stable de la température de 1 à 25 °C offrent des résultats dignes des restaurants steakhouse professionnels – à domicile ou en restauration. Steaks, salami, jambon, viande séchée et charcuterie – pour chaque type d’affinage, le climat idéal.
Procure-toi le Klarstein Steakhouse 88 et découvre la différence que fait un véritable Dry Aging dans ton assiette.
Caractéristiques
- Plage de température : 1–25 °C
- Plage d’humidité : 60–85 %
- Affichage LED et éclairage intérieur LED
- Système UVC pour une circulation d’air stérile
- Classe d’efficacité énergétique : B
- Réfrigérant : R600a
- Sécurité : porte verrouillable
- Volume utile : 88 litres
- Type d’installation : pose libre
- Design : chambre de maturation de viande à zone unique avec apparence moderne – adaptée pour la maison et la restauration
- Chargement flexible : la viande peut être suspendue facilement à la barre de suspension en acier inoxydable ou posée sur les grilles en acier inoxydable
- Conditions de maturation optimales : température de 1–25 °C, humidité réglable de 60–85 %
- Lumière UVC antibactérienne : maintient l’air circulant propre et sans germes
- Utilisation simple : panneau tactile à l’extérieur de l’appareil
- Affichage LED : affiche la température et l’humidité actuelles en temps réel
- Porte panoramique en verre : double vitrage pour une vue optimale sur la viande en maturation et une isolation thermique efficace
- Type d’appareil : armoire de maturation Dry-Aging
- Adapté pour : steaks, salami, jambon, viande séchée, charcuterie
- Méthodes de maturation : Dry Aging (maturation à sec) et Wet Aging (maturation humide)
- Volume total : 88 litres
- Consommation électrique : classe d’efficacité énergétique B – fonctionnement économique permanent
Dimensions et fiche technique
- 48.5 x 82 x 57 cm (LxHxP)
- Poids : 40 kg
Contenu de votre livraison
- Armoire de maturation Klarstein Steakhouse
- 1 tige de suspension en acier inoxydable
- 3 crochets en acier inoxydable
- 1 étagère en acier inoxydable
- 1 coupelle à sel en acier inoxydable
- Manuel d'utilisation multilingue
Livraison & expédition
Délai de livraison: 3 - 5 jours ouvrables